Il nome deriva dal fatto che questo era uno dei luoghi della città preposto allo scarico, immagazzinamento e vendita dell'olio, sia per l'alimentazione che per l'illuminazione. Anche altre zone della città hanno analoga denominazione in quanto la commercializzazione dell'olio era una delle attività più fiorenti della Repubblica Veneziana. La zona era chiamata anche Riva deiSagomadori che erano gli addetti alla verifica delle botti da olio che venivano misurate utilizzando l'acqua del canale.

Dalla riva si gode di una splendida vista sul Canal Grande