La denominazione è subito chiara vedendo le due vere da pozzo presenti. La costruzione dei pozzi in città, vista la difficile conformazione della stessa, ricca di acqua salata ma dotata al tempo di acqua dolce solo grazie alla raccolta dell acqua piovana, è stato per forza di cose una delle prime  necessità tanto da trasformarsi in un arte. La costruzione e protezione dei pozzi era fondamentale al punto che la pena per chi tentava di avvelenare le acque era la squartatura. Fino ad un certo periodo si pagava una tassa sui pozzi, poi la Repubblica decise che nessuno potesse guadagnarci con tale acqua e quindi escluse dall'utilizzo gratuito alcuni degli appartenenti a mestieri che facevano gran uso di acqua, quali i Barbieri o i Pittori o chi lavorava le Pelli etc.